La Fundación Instituto Leloir es un centro de investigación científica, dedicado a la investigación y a la formación de recursos humanos mediante la docencia superior en Bioquímica y en Biología Celular y Molecular. Es una organización sin fines de lucro, que se rige por las disposiciones de la Inspección General de Justicia.

Fue creada en 1947 bajo la dirección del Dr. Luis Federico Leloir, Premio Nobel  de Química en 1970, con el asesoramiento del Dr. Bernardo Houssay, Premio Nobel de Medicina en 1947, y gracias al apoyo económico del industrial Jaime Campomar, a quien luego se sumaron otros benefactores.

Está estrechamente relacionada con el Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), la Universidad de Buenos Aires (UBA), la Universidad Nacional de Quilmes (UNQ) y la Universidad Nacional de San Martín (UNSAM).