Objetivo general del laboratorio

Estudiamos compuestos vegetales que son útiles para el hombre como alimentos y/o para propósitos medicinales. Caracterizamos proteínas implicadas en la síntesis de polisacáridos entre ellas, una proteína (RGP) capaz de pegar azúcares a si misma (autoglicosilarse) a partir de nucleótidos azúcares, se cree involucrada en las primeras etapas de la síntesis de polisacáridos. Estudiamos también los mecanismos de acción biológica (antimicrobiana, antitumoral, y antiinflamatoria) de compuestos bioactivos vegetales. Nuestro interés es demostrar una clara relación estructura-función que permitirá disponer de nuevas estrategias terapéuticas.